湘菜猪手炖粉皮的做法

湘菜猪手炖粉皮的做法

配方:
- 猪手 1 只
- 粉皮 2 张
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 水 适量
做法流程:

1. 将猪手洗净,切成小块。加入料酒、姜片和大葱,腌制 15 分钟。
2. 将粉皮洗净,切成小块。
3. 锅中加入适量水,放入猪手块和粉皮块。加入姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,启动蒸锅。
4. 蒸 30 分钟后,即可出锅。
适用人群:
- 适合 4 岁以上人士
注意事项:
- 猪手块要腌制 15 分钟,使其入味。
- 粉皮块要切成小块,便于入味。
- 蒸锅中的水要适量,以免过度蒸干。
- 蒸制时间要根据猪手的大小和粉皮的薄厚进行调整,以免过度蒸干或糊掉。

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