粤菜肉丝炒豆芽做法大全

粤菜肉丝炒豆芽的做法大全

1. 材料准备
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 豆芽：100克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：3瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
(1)将豆芽焯水烫熟备用，大葱、姜、蒜切末备用。
(2)热锅凉油，将切好的猪肉丝煸炒至变色，加入蒜末煸炒出香味。
(3)加入豆芽翻炒均匀，加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
(4)继续翻炒至豆芽变软，加入少量葱花继续翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。豆芽富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和降低胆固醇。猪肉富含蛋白质和氨基酸，有利于增强体力和提高免疫力。
4. 禁忌
豆芽中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，草酸敏感者、孕妇、老年人和儿童等人群应适量食用。另外，猪肉中含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加人体负担。因此，高胆固醇和高脂肪人群应适量食用。
粤菜肉丝炒豆芽是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合所有人群食用。但需要注意的是，草酸敏感者、孕妇、老年人和儿童等人群应适量食用，高胆固醇和高脂肪人群应适量食用。

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