粤菜紫苏焖鸭的做法

粤菜紫苏焖鸭是一道美味可口的菜肴，采用紫苏和鸭肉的搭配，不仅口感鲜美，还具有浓郁的香味。下面是粤菜紫苏焖鸭的做法：
材料：
- 鸭肉 500 克
- 紫苏 10 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸭肉洗净，切成块状。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸭肉块煸炒，煸炒至鸭肉变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量刚好没过鸭肉。
7. 加入紫苏，盖上锅盖，转小火焖煮 30 分钟，直到鸭肉熟透。
8. 最后收汁，让鸭肉和酱汁充分混合。
9. 紫苏焖鸭就做好了，可以搭配米饭食用。
以上是粤菜紫苏焖鸭的做法，希望您能够喜欢。

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