湘菜金汤鱼头做法大全图解

湘菜金汤鱼头做法大全图解
配方:
- 鱼头 1个
- 瘦肉 100克
- 豆腐 1块
- 木耳 适量
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 金汤 1份
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉洗净切片,豆腐切块,木耳泡发后切丝,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉片煸炒至变色,加入姜蒜末爆香,再倒入鱼头翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼头熟透,再加入金汤烧开。
5. 放入豆腐和木耳,继续煮5分钟,最后加入青蒜段和盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6. 煮2-3分钟即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、高胆固醇等患者。
2. 鱼头富含丰富的营养,对眼睛、脑部、神经系统、免疫系统等都非常有益。
注意事项:

1. 金汤是一种特殊的汤料,需要提前煮好备用。
2. 煮鱼头时,一定要将鱼头煮透,否则口感会不好。
3. 煮汤时,不要加太多油,否则会使汤变得油腻。
4. 青蒜和木耳不易过早加入,以免影响汤的口感。

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