湘菜青椒炒瘦肉片做法

湘菜青椒炒瘦肉片的做法

配方:
- 瘦肉片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入炒好的瘦肉片翻炒均匀。
7. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 完成后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:

1. 心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者、肥胖人群等;
2. 感冒、发热、咳嗽、腹泻、消化不良等身体不适症状者;
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群。
注意事项:

1. 烹调过程中应注意火候掌握,避免过度煮烂;
2. 青红椒含有一定量的维生素C,不宜过多食用;
3. 青椒炒瘦肉片属于低热量、低脂肪的菜品,适合减肥人士食用;
4. 食用时不宜同时食用过多的盐和味精,以免影响健康。

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