湘菜金汤肥牛卷做法视频

配方及做法流程

湘菜金汤肥牛卷的配方如下:
- 汤料:金汤1包,鸡汤500毫升,生姜3片,大葱1根,料酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。
- 肥牛片:200克,去筋膜切片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
- 配菜:青椒1个,红椒1个,胡萝卜半根,洋葱1/4个,切丝,香菜适量。
- 调料:食用油适量,生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、姜末、葱花适量。
做法流程:

1. 汤料煮沸后改小火煮30分钟,加入腌制好的肥牛片,再煮5分钟。
2. 加入配菜和调料,搅拌均匀,煮至配菜变软。
3. 放入香菜切段,即可享用。
适用人群:

1. 适宜因火锅过敏引起的哮喘、皮肤瘙痒等症状的人群。
2. 适宜免疫力低下、容易感染疾病的人群。
3. 适宜肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 汤料中的金汤是湘菜中常用的一种调味料,具有清凉解毒、补肝肾、益气血等功效,但孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。
2. 腌制肥牛片时,可适量加入淀粉,以保持肥牛片的口感和嫩度。
3. 配菜可根据个人喜好选择,但应注意选择新鲜、健康、无添加的食材。

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