街头凉拌菜配方大全

(1)街头凉拌菜配方大全
街头凉拌菜是一道美味可口、经济实惠的小吃,深受广大食客的喜爱。以下是一份详细的街头凉拌菜配方大全,供您参考。

1.凉拌黄瓜丝
材料:黄瓜1根,蒜末适量,芝麻酱2勺,酱油1勺,醋1勺,糖1勺,辣椒油适量,盐适量,葱花适量。
制作流程:
- 将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分。
- 将黄瓜丝放入碗中,加入芝麻酱、酱油、醋、糖和适量的辣椒油,搅拌均匀。
- 加入蒜末和葱花,再次搅拌均匀即可。
适合人群:黄瓜丝适合所有人食用。
禁忌:黄瓜丝用盐腌制后,容易变软烂,如果保存不当,容易滋生细菌,因此建议尽早食用。
(2)凉拌海带丝
材料:海带丝1根,蒜末适量,芝麻酱2勺,酱油1勺,醋1勺,糖1勺,盐适量,辣椒油适量,葱花适量。
制作流程:
- 将海带丝用清水泡软,捞出后切成细丝。
- 将海带丝放入碗中,加入芝麻酱、酱油、醋、糖和适量的辣椒油,搅拌均匀。
- 加入蒜末和葱花,再次搅拌均匀即可。
适合人群:海带丝适合所有人食用。
禁忌:由于海带丝富含碘,因此孕妇、儿童和患有甲状腺疾病的人不宜过多食用。
(3)凉拌豆皮
材料:豆皮2张,蒜末适量,芝麻酱2勺,酱油1勺,醋1勺,糖1勺,盐适量,辣椒油适量,葱花适量。
制作流程:
- 将豆皮切成长方形或方形的薄片。
- 将豆皮放入碗中,加入芝麻酱、酱油、醋、糖和适量的辣椒油,搅拌均匀。
- 加入蒜末和葱花,再次搅拌均匀即可。
适合人群:豆皮适合所有人食用。
禁忌:由于豆皮中含有蛋白质和纤维素,因此老人、儿童和孕妇应适量食用。
(4)凉拌木耳
材料:木耳10朵,蒜末适量,芝麻酱2勺,酱油1勺,醋1勺,糖1勺,盐适量,辣椒油适量,葱花适量。
制作流程:
- 将木耳用清水泡发,捞出后切成块状。
- 将木耳放入碗中,加入芝麻酱、酱油、醋、糖和适量的辣椒油,搅拌均匀。
- 加入蒜末和葱花,再次搅拌均匀即可。
适合人群:木耳适合所有人食用。
禁忌:由于木耳中含有木耳多糖,因此患有糖尿病、过敏的人应谨慎食用。

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