牛肉面用挂面怎么弄好吃，牛肉面炒面条最正宗的做法

大家好，如果您还对牛肉面用挂面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉面用挂面怎么弄好吃的知识，包括牛肉面炒面条最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛肉面怎么煮才好吃简单又快
2. 牛肉汤面用哪种面条好吃
3. 牛肉面炒面条最正宗的做法
4. 牛肉面的面条的面粉都加什么

牛肉面怎么煮才好吃简单又快

主料：牛肉适量，大葱一棵，姜一小块，蒜3瓣，碱面适量

辅料：番茄酱3大勺，生抽2大勺，盐适量，花椒一小把，八角2个，肉桂2片，豆瓣酱2勺

做法：

1.先制作牛肉汤：将牛肉切成小块。

2.葱切段，姜切片，蒜切片，准备好一小把花椒，两片肉桂，两个八角

3.锅中倒入适量的油，将葱姜蒜花椒放到锅里翻炒至葱姜蒜微黄，全部捞出。

4.将肉放进去翻炒

5.炒至变色后，放入番茄酱，豆瓣酱，生抽，进行翻炒。

6.加入适量的水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖一小时。然后根据自己的需要加入适量的盐。牛肉汤完成。

7.开始煮面条：煮锅中加入适量的水，烧开后加入碱面，煮至无白芯捞出面条即可。

8.将面条挑入碗里，加些牛肉汤，撒上香菜。

牛肉汤面用哪种面条好吃

我感觉牛肉汤面的面条用拉面做比较好吃：

1、一般拉面是用的高筋面粉吧，比较有弹性；

2、和面水温讲究，冬天用温水，其他季节用凉水；

3、由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。

牛肉面炒面条最正宗的做法

用料

牛肉200克

黑胡椒碎适量

蚝油适量

洋葱半个

生抽适量

盐适量

青椒3个

胡萝卜半个

鸡精适量

意面

（碱面）适量

黑椒牛柳炒面

（快手党！）的做法

牛肉、青椒、胡萝卜和洋葱切丝备用。用料酒和淀粉腌制好牛肉。

锅里放油，待油烧热后将洋葱和牛肉放入锅中翻炒。

待牛肉稍变颜色，将煮好的意面倒入锅中一起翻炒

再倒入胡萝卜丝，倒点生抽，翻炒2分钟后放入青椒丝，放适量盐，

（个人觉得锅铲配合筷子翻炒得更好）

最后再倒入一些黑胡椒粉和鸡精

（个人觉得黑胡椒粉可以多放点，具体凭个人喜好），用筷子夹拌匀更入味。好啦，关火装盘！

牛肉面的面条的面粉都加什么

中筋偏强一些，其实牛肉面范围很广，我以前给加州牛肉面做过配方，延伸性好些的麦芯粉就行；但拉面粉对品质要求较高，河套雪花粉是首选。如果家里用，超市里的特精粉饺子粉之类都可以的

关于牛肉面用挂面怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jAuACUg0iCY3.html