川菜卷的家常做法

川菜卷的家常做法
【序号】1
【适合人群】适合普通人群食用,但如有胃肠道疾病的人应谨慎食用。
【制作步骤】

1. 准备食材:猪肉末100克、豆皮50克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量。
2. 将豆皮切成约
1.5厘米的薄片,将鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入猪肉末,煸炒至变色,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。
5. 将豆皮放入锅中,翻炒均匀,让豆皮充分吸收肉汁。
6. 将炒好的豆皮卷起来,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏30分钟。
7. 取出豆皮卷,切成约
1.5厘米厚的片。
8. 锅中加入少量油,放入切好的豆皮卷片,煎至两面金黄。
9. 装盘,撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 豆皮卷放入冰箱冷藏30分钟,让豆皮更加入味。
2. 煎豆皮卷时,一定要煎至两面金黄,口感更佳。
3. 食用时搭配米饭,更加美味。

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