豌豆肉片汤的做法大全

【豌豆肉片汤的做法大全】

1. 什么是豌豆肉片汤?
豌豆肉片汤是一道传统的四川菜品,主要由豌豆、肉片、木耳等食材组成,口感鲜美,营养丰富。豌豆具有清热解毒、利小便、消水肿等功效,木耳则具有补血、润肺、降血脂等作用,肉片则富含蛋白质、维生素B等营养成分。
2. 豌豆肉片汤的做法有哪些?
豌豆肉片汤的做法有很多种,以下是其中一种简单的做法:
所需食材:
- 豌豆 200克
- 猪肉 100克
- 木耳 50克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将豌豆去皮,洗净备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块备用。
3. 木耳用温水泡发,洗净备用。
4. 姜切成片,大葱切段备用。
5. 锅中加水,放入肉片,加入姜片、葱段、料酒,煮至肉片变色。
6. 放入豌豆、木耳,继续煮5分钟左右。
7. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,调味后搅拌均匀。
8. 倒入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀即可。
3. 豌豆肉片汤的口味如何?
豌豆肉片汤味道鲜美,汤汁清澈,口感鲜嫩。加入适量的白胡椒粉,可以让汤的味道更加鲜美。
4. 豌豆肉片汤的禁忌有哪些?
豌豆是一种豆类,具有清热解毒的功效,但食用时也需要注意以下几点:
- 豌豆中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和骨骼,引起骨质疏松。
- 豌豆中富含纤维素,过量食用容易引起胃肠不适。
- 豌豆和肉类搭配时,需要控制肉的份量,以免影响豌豆的味道。

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