粤菜凉拌葛根粉条做法

【粤菜凉拌葛根粉条做法】

1. 【原材料】
- 葛根粉条 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
2. 【制作过程】
- 将葛根粉条用清水泡软，煮至熟透，捞出沥干水分备用。
- 青红椒去籽切丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒至变色。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和醋，翻炒均匀。
- 加入适量的水，将炒好的青红椒丝和粉条放入碗中。
- 加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。
3. 【适合人群】
- 适合成年人、儿童、老年人等食用，特别是素食者和粗粮爱好者。
- 葛根粉条富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动和改善肠道健康。
4. 【禁忌】
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
- 粉条较细，咀嚼困难，老年人和儿童需要谨慎食用。
- 酸辣口味可能刺激食欲，但过量食用也会导致胃肠道不适，因此要适量食用。
粤菜凉拌葛根粉条是一道健康美味的素食菜肴，适合各个人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女应避免食用，孕妇和儿童需要谨慎食用，酸辣口味可能刺激食欲，因此要适量食用。

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