糖水川菜酸辣粉的做法

【糖水川菜酸辣粉的做法】
【适合人群】
适合人群:无特殊禁忌,但孕妇、儿童和老年人请谨慎食用。
【制作流程】
材料:
- 粉丝:50克
- 瘦肉末:100克
- 豌豆粉:20克
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒油:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 香菜末:适量
步骤:

1. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末、豌豆粉拌匀,腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入碗中,搅拌均匀。
3. 将粉丝用温水泡软。
4. 锅中烧开水,将泡软的粉丝放入锅中焯水,捞出备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、醋、糖、鸡精和适量的水,烧开后加入豌豆粉和焯好水的的粉丝。
7. 加入辣椒油,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠,撒上适量的香菜末即可。
【禁忌】
- 酸辣粉中含有较多的醋和辣椒,对于胃酸过多、溃疡、消化不良等消化系统问题的人来说,可能会刺激肠胃,引起不适。
- 酸辣粉的汤汁较为稠厚,对于血压低的人来说,可能会增加心血管疾病的风险。
- 孕妇、儿童和老年人请谨慎食用。

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