苦瓜炒瘦肉做法川菜

【川菜苦瓜炒瘦肉的做法】

1. 苦瓜是一种常见的蔬菜,它富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。瘦肉则是一种富含蛋白质和铁元素的食物,有助于增强身体免疫力。
2. 将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
3. 瘦肉切成薄片,加少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒,加入蒜末和姜末爆香。
5. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化。
6. 加入少许盐和鸡精调味,继续翻炒至苦瓜熟透。
7. 起锅前加入葱花点缀,即可享用。
温馨提示:苦瓜虽然口感苦涩,但加入瘦肉后口感更加鲜美,而且苦瓜和瘦肉的搭配营养丰富,适合搭配米饭一起食用。

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