粤菜拌鸡做法

粤菜拌鸡做法如下：

1. 选用鲜嫩多汁的鸡肉，切成小块，焯水去血水备用。
2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉拌匀。
3. 将焯好水的鸡肉放入调料中，拌匀腌制20分钟。
4. 准备好配菜，将青椒、红椒、黄瓜切成丁，香菜切段备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，加入青椒、红椒、黄瓜丁翻炒。
6. 最后加入香菜段，淋上少许香油，即可出锅。
粤菜拌鸡做法简单美味，口感清爽，适合搭配米饭食用。

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