湘菜凉拌花椒鸡的正宗做法

湘菜凉拌花椒鸡的正宗做法配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 鸡腿肉 1 只
- 青花椒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
(2)做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 青花椒炒香后捞出冷却,切成细末。
3. 生姜、大葱、蒜切成末备用。
4. 将腌制好的鸡肉块沥干酱汁,放入碗中。
5. 在鸡肉上撒上青花椒末、蒜末、姜末、大葱末。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖、醋、辣椒油,拌匀。
7. 最后加入热油,迅速搅拌均匀即可。
温馨提示:
- 适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
- 操作时间:整个过程约 15 分钟左右,可以根据实际情况调整。
- 储存方式:将拌好的鸡肉块放入密封容器中,放入冰箱保存,可保存 2-3 天。
湘菜凉拌花椒鸡是一道美味可口的湖南传统名菜,不仅口感独特,而且营养丰富,非常适合搭配米饭食用。

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