湘菜凉拌猪脸肉的做法视频

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配方:
- 猪脸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 生姜 1 片
- 大蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 猪脸肉洗净切成小块,加入料酒、盐腌制 15 分钟。
2. 黄瓜切成薄片,青椒、红椒切成小块备用。
3. 大葱、生姜、大蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪脸肉煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋调味翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入黄瓜片、青红椒块继续煮 1 分钟。
9. 最后加入辣椒油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜高血压、高血脂、高胆固醇人群。
2. 适宜肥胖、消化不良、胃肠湿热人群。
3. 适宜饮酒者、女性、老年人。
注意事项:

1. 猪脸肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪脸肉煸炒至变色即可,避免过度炒糊。
3. 调味时应适量,避免过咸或过甜。
4. 食用时不宜加入时间过长,以免导致食物变质。

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