罗卜头怎么弄好吃窍门，萝卜头腌制方法脆爽甜

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本文目录

1. 萝卜头腌制方法脆爽甜
2. 萝卜头好吃还是尾巴好吃
3. 萝卜头和萝卜尾有什么区别
4. 萝卜头泡菜怎么做

萝卜头腌制方法脆爽甜

材料

干萝卜条200克，韩国干辣椒粉

（要粗的），独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许

做法

1、萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里

（大盆也行），便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口

（这里最关键，你的口感决定一切），酱油太咸的话，可以兑点水。

2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里，放入姜蒜搅拌，根据自己辣的口味，添加韩国辣椒面。拌好后，盖严盖子。

萝卜头好吃还是尾巴好吃

头好吃。

这是因为萝卜长出来时有一节埋到土里，有一节露在外边，外边的部分因为受光合作用，叶绿素含量高，同时，由于夜里的甘露，以及风、霜、雨、雪的侵造，更显得脆脆的，清甜清甜的，比埋在土里面的这一部分味道好一些。

萝卜的头部和叶子生长在土壤外面，每天在太阳的光照下促进萝卜头部有充足的营养，所以比尾部好吃。

萝卜头和萝卜尾有什么区别

萝卜头跟萝卜尾，首先外表不一样。头比较粗壮圆润。尾巴尖锐成立体三角形，其次萝卜是往上生长的，头部长得过大会影响口感，水分不足，尾巴出去根须之外，还是可以食用的

萝卜头泡菜怎么做

首先我们选用红皮萝卜和胭脂萝卜

（红皮萝卜是红皮白新，胭脂萝卜是红皮红心，我们选用两种萝卜是因为红皮萝卜做菜好看，胭脂萝卜泡出的泡菜水颜色好看）把两种萝卜分别洗干净，并晾干水分

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然后烧一大锅水，烧开放凉，准备一个泡菜坛子我们把晾干水分的两种萝卜放在坛子里面，分别加入泡椒水，花椒，八角，香叶，桂皮，白酒，加入盐，最后倒入凉凉的开水，切记不能沾油，

（沾油的泡菜不易保存，并且会生花，夏季还容易坏掉）如果我们泡菜坛子生白花，可以加点白酒去除白花。

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新泡的泡菜一般七天过后就可以拿出来食用了，可做配菜，可以配小米粥，喜欢吃辣可以放红油辣椒，不喜欢吃辣可以拌上白糖，开胃小菜人人都喜欢

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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