湘菜油渣子炒辣椒的做法

湘菜油渣子炒辣椒的做法

配方:
- 油渣子 100克
- 辣椒 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将油渣子用清水浸泡1小时,去掉杂质和酥脆的部分,留下较软的渣子。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡好的油渣子煸炒,炒至油渣子变软。
5. 加入切段的辣椒继续翻炒,直到辣椒变软和发出香味。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒几分钟。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汁变稠浓即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 泡油渣子的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 焖煮时不宜加太多水,否则会影响口感和营养成分。
以上就是湘菜油渣子炒辣椒的做法,希望对您有所帮助。

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