阿米仔姜爆鸭子的做法川菜

川菜阿米仔姜爆鸭子的做法

鸭子是一种传统的川菜,而阿米仔姜爆鸭子则是其中一道非常有名的代表作。这道菜结合了姜和鸭子的香味,口感鲜美,深受人们的喜爱。
制作方法:

1. 将鸭子切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜切成薄片,和蒜一起切成末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末爆香。
4. 将焯水后的鸭子放入锅中煸炒,加入少量盐和料酒调味。
5. 继续翻炒鸭子直到表面金黄色。
6. 加入阿米仔姜,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖和鸡精调味,再翻炒几下即可。
阿米仔姜爆鸭子是一道非常美味川菜,口感鲜美,香味浓郁。如果想尝试这道菜,不妨可以试试自己动手做一道。

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