豆腐放肉的粤菜做法大全

豆腐放肉是一道经典的粤菜做法大全，下面将介绍详细的做法和相关制作流程。
## 豆腐放肉的详细菜谱
### 材料
- 豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 步骤
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1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
#### 2.瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
#### 3.热锅凉油，放入姜片和葱花爆香。
#### 4.将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，直到变色。
#### 5.加入豆腐块，继续翻炒，直到豆腐变软。
#### 6.加入适量的水，大火烧开。
#### 7.转小火炖煮10分钟，直到豆腐入味。
#### 8.加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀。
#### 9.最后收汁，让豆腐和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁、镁等元素，对身体有益。而瘦肉则富含蛋白质和铁，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
### 禁忌
需要注意的是，豆腐和瘦肉一起食用时要注意控制用量，以免摄入过多的热量和脂肪。同时，由于豆腐中含有石膏，过量食用会影响铁的吸收，因此孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人应该适量食用。
以上就是豆腐放肉的粤菜做法大全的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。

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