辣酒煮花螺粤菜做法

辣酒煮花螺粤菜做法
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
【制作流程】

1. 花螺去壳，洗净，用沸水焯水至变色，捞出备用。
2. 辣椒切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒油，加入辣椒段和姜蒜末爆香。
4. 加入花螺翻炒，加入适量盐和料酒，煮至花螺入味。
5. 倒入辣酒，继续煮5分钟左右，让酒香味浸入花螺。
6. 撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 花螺属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 辣酒中含有酒精，过量饮用会导致酒精中毒，因此应适量饮用。
3. 孕妇和小孩应避免食用花螺和辣酒。
【注意事项】

1. 煮花螺时不要用铁锅，因为辣椒和盐会和铁起化学反应。
2. 辣酒煮花螺是一道辣味十足的菜肴，但切忌不要加入过多的辣椒和盐，以免影响口感。
3. 食用花螺时，应避免食用过多，以免影响消化。
【总结】
辣酒煮花螺是一道美味的粤菜，口感鲜美，辣而不燥。适合所有人食用，尤其适合慢性病患者和孕妇小孩。但应注意适量饮用辣酒，避免过量食用花螺和辣椒，以免影响口感和健康。

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