豆豉鲮鱼凉瓜的粤菜做法

豆豉鲮鱼凉瓜是一道经典的粤菜。以下是豆豉鲮鱼凉瓜的粤菜做法：
材料：
- 豆豉鲮鱼一条
- 凉瓜一条
- 蒜头三瓣
- 青红椒各半个
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 姜末适量
- 葱花适量
做法：

1. 将豆豉鲮鱼去鳞、去骨，切成小块。凉瓜去皮，切成小块。蒜头切末，青红椒切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青红椒煸炒。
3. 加入凉瓜块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直到凉瓜变软烂。
5. 最后，撒上适量的姜末和葱花，翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的粤菜做法，希望您喜欢。

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