辣椒塞肉粤菜做法大全

辣椒塞肉是粤菜中的经典菜肴之一，制作这道美食需要掌握一定的技巧和经验。本文将介绍辣椒塞肉的制作方法大全，包括材料选择、调料使用、烹饪步骤等。
材料：
- 猪肉(五花肉)500克
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
调料：
- 食用油适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 辣椒面、花椒粒适量
步骤：

1. 猪肉切成块状，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟；
2. 辣椒切碎，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色；
5. 加入适量的生抽、老抽、糖，继续煸炒；
6. 加入适量的水，放入辣椒面和花椒粒，大火烧开后转小火煮10分钟；
7. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀；
8. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是辣椒塞肉的制作方法大全，制作这道美食需要掌握一定的技巧和经验，希望您能够制作出美味的辣椒塞肉。

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