酒楼粤菜素炒洋葱的做法

酒楼粤菜素炒洋葱的做法
【h2】
1. 准备食材
2. 切洋葱丝
3. 焯水
4. 热锅冷油
5. 加入洋葱丝煸炒
6. 加入蒜末
7. 加入盐、糖、生抽、鸡精
8. 继续煸炒至洋葱变软
【h2】2. 加入西兰花
9. 继续煸炒
10. 加入葱花
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1. 继续煸炒至西兰花变软
12. 调味即可
【h2】3. 制作酱料
13. 加入适量的辣椒酱、芝麻酱、醋
14. 加入适量的生抽、糖、鸡精
15. 搅拌均匀
【h2】4. 炒制蔬菜
16. 热锅冷油
17. 加入酱料
18. 煸炒均匀
19. 加入洋葱丝、西兰花、葱花
20. 继续煸炒至蔬菜变软
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1. 调味即可
酒楼粤菜素炒洋葱是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是酒楼粤菜素炒洋葱的做法，供您参考。
准备食材：
- 洋葱1个
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 辣椒酱适量
- 芝麻酱适量
- 醋适量
- 油适量
切洋葱丝：

1. 将洋葱去皮，洗净，切成小块，然后切成细丝。
2. 切好的洋葱丝放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟。
3. 将腌制好的洋葱丝沥干，切成细末。
焯水：

1. 将西兰花和洋葱分别焯水，焯水的时间不宜过长，以保持西兰花的鲜嫩和洋葱的口感。
2. 焯水后捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。
热锅冷油：

1. 将洋葱丝放入锅中煸炒，煸炒至洋葱出香味。
2. 加入适量的蒜末和葱花煸炒。
3. 加入盐、糖、生抽、鸡精，继续煸炒。
4. 加入适量的辣椒酱、芝麻酱、醋，继续煸炒。
5. 加入适量的水，焖煮1-2分钟。
6. 加入西兰花，继续煸炒。
7. 加入适量的水，焖煮1-2分钟。
8. 调味即可。
制作酱料：
13. 加入适量的辣椒酱、芝麻酱、醋，加入适量的生抽、糖、鸡精，搅拌均匀。
14. 加入适量的水，搅拌均匀。
15. 搅拌均匀后，放入冰箱中腌制10-15分钟，以便口感更佳。
炒制蔬菜：
16. 热锅冷油，将酱料倒入锅中，煸炒均匀。
17. 加入洋葱丝、西兰花、葱花，继续煸炒至蔬菜变软。
18. 调味即可。

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