中国酒楼名菜粤菜的做法

中国酒楼名菜粤菜的做法
粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。在粤菜中，名菜的制作更是让人垂涎欲滴。下面，我们将介绍一道经典的粤菜名菜——白切鸡。
白切鸡是广东传统的名菜之一，制作过程中讲究选用新鲜的鸡肉，经过简单的处理后，用特定的调料和火候烹制而成。这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
制作白切鸡的步骤如下：
材料：
- 鸡肉 1只
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 鸡肉切成均匀大小的块状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟；
2. 姜和葱切成末，备用；
3. 锅中加入适量植物油，放入鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入姜末、葱末和料酒，继续煸炒；
5. 加入适量生抽、白糖和鸡精，继续翻炒；
6. 炒至鸡肉熟透，起锅前加入适量盐，炒匀即可。
这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果你想尝试一道美味的粤菜名菜，不妨来广东酒楼品尝一下这道白切鸡。

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