鸡头米虾仁的做法粤菜

鸡头米虾仁的做法粤菜
【制作流程】

1. 鸡头米：将鸡头洗净，用沸水焯水后沥干备用。将鸡头米用清水浸泡20分钟，然后用搅拌机打成泥状。
2. 虾仁：将虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 菜肴配料：将胡萝卜、洋葱、青椒切成丁状，西兰花切成小朵，蒜头切末备用。
4. 热锅冷油，将鸡头米泥倒入锅中煸炒，加入蒜末继续翻炒。
5. 加入虾仁翻炒均匀，再加入胡萝卜、洋葱、青椒丁继续翻炒。
6. 加入西兰花朵翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
7. 装盘：将炒好的鸡头米虾仁盛入碗中，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。鸡头米富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，虾仁则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，都是很好的营养来源。
【禁忌】

1. 鸡头米过敏的人应慎重食用。
2. 虾仁过敏的人应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应慎重食用。
4. 高空飞行者和驾驶员应慎重食用，因为鸡头米和虾仁都含有一定的脂肪和胆固醇。
【注意事项】

1. 鸡头米和虾仁的制作需要耗费一定的时间和精力，请耐心等待。
2. 鸡头米和虾仁的味道鲜美，但不适宜过量食用，以免引起消化不良。
3. 食用鸡头米和虾仁时，应避免同时食用过多的水果和蔬菜。

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