东北腊肉湘菜做法大全窍门

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配方:
- 腊肉:500克
- 辣椒:200克
- 蒜:100克
- 姜:50克
- 葱:50克
- 酱油:100毫升
- 盐:10克
- 糖:5克
- 料酒:50毫升
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊肉用清水冲洗干净,切成大小适中的块状。
2. 将辣椒、蒜、姜、葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入腊肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末、姜末、葱段继续煸炒。
5. 加入酱油、盐、糖、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮40分钟左右,直到腊肉变得入味变软。
8. 将炒好的腊肉块和辣椒末混合,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 腊肉中含有盐分较高,因此应适量食用,以避免高血压等健康问题。
相关事项:

1. 制作腊肉时,应注意选择质量好的腊肉,并清洗彻底。
2. 制作过程中应注意火候,避免煮过头,导致腊肉变硬不入味。
3. 辣椒和蒜的用量应根据口味适量调整。
4. 食用时应注意控制油的摄入量,以避免摄入过多的油脂。

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