正宗湘菜肥肠的做法

正宗湘菜肥肠的做法
肥肠是湘菜中非常受欢迎的一道菜,其口感嫩滑,味道鲜美,深受食客们的喜爱。下面,我们将介绍正宗湘菜肥肠的做法。
材料:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成约 1 厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒去籽,切成小段备用;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的肥肠块,煸炒至肥肠变色,加入辣椒段,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右,直到肥肠熟透,收汁即可。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这样一道正宗的湘菜肥肠就做好了,口感嫩滑,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。如果喜欢湘菜肥肠,不妨尝试一下这道美食,相信你也会喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jlPoPwfbrDTP.html