干煸川菜大全做法教学

【干煸川菜大全做法教学】

1. 【干煸川菜大全】概述
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受广大食客的喜爱。干煸川菜是川菜中一道经典的代表菜,以酥脆的花生和入味的菜肴闻名。本文将介绍干煸川菜大全的做法教学,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
2. 【干煸川菜的制作流程】
2.1 【原材料】
原材料包括:瘦猪肉、干辣椒、葱姜蒜、花生等。
2.2 【步骤】
(1)瘦猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
(2)干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
(4)另起锅,放入适量的油,加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
(5)将炒好的瘦猪肉放入锅中,炒匀后加入调味料,如盐、糖、鸡精等。
(6)最后,放入花生米翻炒均匀,即可出锅。
2.3 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等病人食用。此外,由于这道菜干辣椒比较辣,因此,孕妇、小孩、老年人等口味敏感的人群需要适量食用。
2.4 【禁忌】
(1)由于干辣椒比较辣,因此,口味敏感的人群需要适量食用。
(2)瘦猪肉中含有脂肪,因此,肥胖人群需要适量食用。
(3)花生虽然营养丰富,但过量食用也会导致消化不良。

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