排骨烧干锅怎么弄好吃?干锅排骨做法
大家好,关于排骨烧干锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于干锅排骨做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
搜索干锅排骨汤做法
食材:
排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣
干锅排骨的做法:
1、排骨剁成块,然后加入清水洗净;
2、土豆去皮切小块,胡萝卜洗净切条,姜切片,蒜切片,干辣椒切段;
3、锅里倒入适量油,油温升高后,加入土豆炸5分钟捞出,再下入排骨炸至微黄,捞出;
4、另起锅倒入食用油,油热后加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味,倒入排骨、胡萝卜翻炒均匀,再倒入土豆继续翻炒3分钟;
5、接着加入盐、鸡精、白糖、适量清水焖煮10分钟,撒上白芝麻即可。
干锅排骨家常做法王刚
用料:
排骨一条
蒜3-5瓣
淀粉2勺
蚝油1勺
生抽2勺
盐适量
油适量
步骤:
步骤1
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排骨清洗干净,加入蒜,一勺蚝油,两勺淀粉,两勺酱油,一点点盐,加少量油一会防粘,抓匀腌制30分钟入味
步骤2
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不粘锅烧热,不用放油了,倒入腌制好的排骨平铺
步骤3
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加盖中小火焖10分钟左右翻面
步骤4
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加盖焖制过程中排骨会出汁,所以无需加水了,翻面继续加盖焖煮10分钟左右。
步骤5
中间在翻动看一看一两次,直到汁水变成油脂,排骨就熟透了,就可以夹起来出锅了。
干锅排骨的做法超小厨
主料
排骨800克、莴笋500克、洋葱300克
辅料
干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克,生抽适量,老抽适量,豆掰酱适量,八角适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,盐适量
制作方法:
步骤1
准备食材:排骨切段,莴笋切块、洋葱切丝、姜切片、蒜切片备用;
步骤2
起锅烧水,将排骨冷水下锅,大火烧开撇去浮末,焯水后捞出洗净控干水份备用,将莴笋入开水锅焯至断生后盛出备用;
步骤3
将焯好的排骨放入汤锅中,加入适量的清水没过食材,放入料酒、八角、葱、姜片,大火煮开后,转小火炖煮40分钟左右至排骨完全熟透,捞出控干备用;
步骤4
起锅烧油,油热后加入葱姜末和八角爆香后,再放入豆瓣酱小火炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味
干锅排骨做法
主料
排骨800克、莴笋500克、洋葱300克
辅料
干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克,生抽适量,老抽适量,豆掰酱适量,八角适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,盐适量
制作方法:
步骤1
准备食材:排骨切段,莴笋切块、洋葱切丝、姜切片、蒜切片备用;
步骤2
起锅烧水,将排骨冷水下锅,大火烧开撇去浮末,焯水后捞出洗净控干水份备用,将莴笋入开水锅焯至断生后盛出备用;
步骤3
将焯好的排骨放入汤锅中,加入适量的清水没过食材,放入料酒、八角、葱、姜片,大火煮开后,转小火炖煮40分钟左右至排骨完全熟透,捞出控干备用;
步骤4
起锅烧油,油热后加入葱姜末和八角爆香后,再放入豆瓣酱小火炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味;
步骤5
将莴笋和煮熟的排骨倒入锅中,加入适量老抽,生抽,料酒大火翻炒五分钟至入味,再加入适量盐,糖,鸡精调味,翻炒均匀后关火,准备好的洋葱丝均匀铺在准备好的锅仔锅底,将炒好的排骨莴笋倒入锅仔中,即可食用!
烹饪技巧
1、排骨一定新鲜,而且块不要切得太大,块大不易入味;
2、因为豆瓣酱中有盐味,因此放盐的
时候一定要酌情适量添加。
OK,关于排骨烧干锅怎么弄好吃和干锅排骨做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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