湘菜做法泡椒牛蛙

湘菜做法泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道辣味十足的湘菜,以泡椒和牛蛙为主料,搭配葱姜蒜等调料烹制而成。这道菜口感鲜美,肉质酥烂,酸辣可口,是餐桌上的一道美味佳肴。
步骤如下:
材料:
- 牛蛙 1只
- 泡椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 牛蛙切成块,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜和干辣椒切碎备用。
3. 锅中放入适量的油,烧热后加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的泡椒水和糖,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 起锅前加入葱花煸炒一下即可。
泡椒牛蛙的做法简单,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养价值也很高。可以搭配米饭一起食用。

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