湘菜竹笋炒肉做法窍门

湘菜竹笋炒肉做法窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 竹笋(切丝):100克
- 青红椒(切丝):适量
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味,继续煸炒至猪肉熟透。
3. 加入切好的竹笋丝和青红椒丝,继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢这道菜的人。
相关事项:

1. 将瘦猪肉丝煸炒至变色,是为了使其更加入味。
2. 加入适量的调料和鸡精,是为了调整这道菜的口味,使其更加鲜美。
3. 加入切好的竹笋丝和青红椒丝,是为了增加这道菜的颜色和口感。
4. 在勾芡之前,可以加入适量的水,使淀粉更加细腻,勾芡之后,翻炒均匀即可。

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