川菜青椒姜丝鸡的做法

【川菜青椒姜丝鸡的做法】
一、制作流程

1. 鸡:选用嫩鸡,去毛去内脏,清水洗净。将鸡肉切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 青椒:青椒去籽,切成细丝,备用。
3. 姜:切成细丝,备用。
4. 蒜:切成小块,备用。
5. 干辣椒:剪成段,备用。
6. 花椒:干花椒炒香,备用。
7. 油:热锅凉油,放入干辣椒段、花椒炒香。
8. 姜丝、蒜块:放入煸炒出香味。
9. 鸡块:倒入锅中,煸炒至鸡肉变色。
10. 青椒丝:倒入锅中,煸炒均匀。
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1. 加入盐、糖、鸡精调味。
12. 加入葱花:煸炒均匀。
13. 倒入适量水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
14. 打开锅盖,翻炒均匀,再焖煮5分钟。
15. 收汁,装盘即可。
二、适合人群

1. 孕妇:这道菜富含蛋白质,有助于胎儿的生长和发育。
2. 儿童:鸡肉富含营养,可以促进儿童的骨骼发育。
3. 老年人:鸡肉中含有蛋白质、维生素B等营养成分,有助于老年人的身体健康。
4. 感冒患者:青椒具有解热、镇痛的作用,可以帮助缓解感冒症状。
三、禁忌

1. 心脏病患者:鸡肉中含有胆固醇,过多食用会增加心脏病的风险。
2. 肝病患者:鸡肉中含有蛋白质,过多的食用会导致肝脏负担加重。
3. 肾病患者:鸡肉中含有蛋白质和磷,过多食用会增加肾脏的负担。
4. 血糖高患者:鸡肉中含有胰岛素,过多的食用会导致血糖升高。

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