粤菜抱子甘蓝做法

粤菜抱子甘蓝做法
抱子甘蓝是一种常见的蔬菜，它是广东菜系中的一道传统菜肴。抱子甘蓝的嫩叶部分被切成块状，加上调味料后腌制而成，口感清爽，味道鲜美，深受人们的喜爱。
以下是抱子甘蓝的做法：
材料：
- 抱子甘蓝 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 抱子甘蓝洗净，去除老叶和黄叶，切成块状。
2. 在锅中加入适量植物油，放入蒜头和姜片煸炒出香味。
3. 加入抱子甘蓝块，煸炒至变软。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 适量清水烧开，盖上锅盖煮约 5 分钟，直到抱子甘蓝熟透。
6. 捞出抱子甘蓝块，沥干水分，装入碗中。
7. 淋上一些热油，撒上一些葱花，即可享用。
做法简单，味道鲜美，是粤菜中不可缺少的一道菜肴。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道抱子甘蓝做法，相信你也会喜欢它的口感和味道。

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