粤菜排骨茶做法大全

粤菜排骨茶做法大全
【1】制作流程
材料：
- 排骨 500 克
- 茶叶 3-5 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将排骨洗净，切成 2-3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将茶叶、生姜、大葱放入杯中，加入足够的清水，用大火煮沸。
3. 把焯好水的排骨和茶叶、生姜、大葱一起放入杯中，转小火慢慢炖煮 30-40 分钟，直到排骨变得酥软入味，汤汁浓稠。
4. 把茶叶和生姜、大葱捞出，加入适量的冰糖，搅拌均匀，放入锅中，用中小火煮至冰糖溶化，汤汁变红。
5. 将排骨和汤汁一起倒入锅中，搅拌均匀，即可关火。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人。茶叶中含有的茶多酚具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用，有助于预防心血管疾病的发生。排骨则富含优质蛋白质和铁元素，有助于提高身体免疫力和抗病能力。
【3】禁忌

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多饮茶。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的人不宜饮用。
3. 茶叶中含有咖啡因，过量饮用会导致失眠、心悸等不良反应。
【4】总结
粤菜排骨茶是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意火候和时间，掌握好了技巧，就能制作出一道美味的粤菜排骨茶。

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