粤菜排骨拌面的做法

粤菜排骨拌面的做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
排骨 500 克
面条 200 克
大葱 1 根
生姜 1 块
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
食用油 适量
【h2】2. 制作过程
(1)将排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
(2)将大葱切段，生姜切片备用。
(3)热锅凉油，加入排骨煸炒，煸炒至金黄色。
(4)加入料酒、生抽、白糖、盐，继续煸炒均匀。
(5)加入适量清水，烧开后转小火煮 20 分钟，让排骨入味。
(6)捞出排骨，放入碗中。
(7)另起锅，放入适量食用油，烧开后加入面条，煮熟捞出备用。
(8)将煮熟的面条放在排骨碗中，拌匀即可。
【h2】3. 制作流程
(1)将排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
(2)将大葱切段，生姜切片备用。
(3)热锅凉油，加入排骨煸炒，煸炒至金黄色。
(4)加入料酒、生抽、白糖、盐，继续煸炒均匀。
(5)加入适量清水，烧开后转小火煮 20 分钟，让排骨入味。
(6)捞出排骨，放入碗中。
(7)另起锅，放入适量食用油，烧开后加入面条，煮熟捞出备用。
(8)将煮熟的面条放在排骨碗中，拌匀即可。
【h2】4. 适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
【h2】5. 禁忌
(1)感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃。
(2)胃肠道功能不佳、酒精过敏等人群不宜多吃。
(3)孕妇忌吃辛辣、油腻食物。
【h2】6. 总结
粤菜排骨拌面是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。制作过程简单，味道鲜美，是一道不错的家常菜品。

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