四季豆炒粉家常做法湘菜

四季豆炒粉的家常做法湘菜配方及做法流程示例如下:
【四季豆炒粉】
配方:
- 四季豆 200 克
- 粉丝 100 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将四季豆去头去尾,洗净切段,粉丝泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、生粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入四季豆、青椒、红椒翻炒,加入少量生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒至四季豆变软。
5. 加入粉丝,继续翻炒均匀,加入少量水,盖上锅盖煮约5分钟,直到粉丝熟透。
6. 最后,用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中,快速翻炒均匀,使粉丝裹上浆糊即可关火。
适用人群:

1. 适合素食者和对食材过敏的人。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等人群。
3. 适合所有年龄段的人群,尤其是青少年和儿童。
注意事项:

1. 四季豆一定要煮熟,避免食用有毒的四季豆。
2. 粉丝要煮透,避免口感变硬。
3. 炒粉时不宜加太多水,以免影响口感和营养成分。

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