川菜宫保肥肠的做法

川菜宫保肥肠的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。宫保肥肠是川菜中非常有名的一道菜肴,制作起来也相对简单。下面是一份简单的宫保肥肠的做法,供您参考。
材料:
- 猪肥肠 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花生米 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肥肠清洗干净,切成小块。
2. 干辣椒剪成段,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒段煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至肥肠熟透。
7. 加入炒香的花生米,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,收汁即可。
温馨提示:

1. 炖煮过程中可适量加入清水,以免肥肠过于干燥。
2. 干辣椒和花生米的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量添加。
以上就是一份简单的宫保肥肠的做法,希望您能够喜欢。如果您想要更加详细的步骤和口感体验,可以在网上搜索相关的食谱进行参考。

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