粤菜青椒塞肉油炸正宗做法

粤菜青椒塞肉油炸正宗做法如下：
青椒塞肉油炸是一道传统的粤菜，口感酥脆，香味四溢。下面是一份青椒塞肉油炸的正宗做法。
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 生粉适量
步骤：

1. 将切好的猪肉丝用盐、料酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉丝放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3. 在锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒丝和大葱段继续煸炒，炒至青椒变软。
5. 将煎好的猪肉丝放入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，待汤汁浓稠即可。
这样一份青椒塞肉油炸的做法就完成啦！可以搭配米饭一起食用，口感酥脆，香味四溢，让人垂涎欲滴。

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