川号子辣子鸡做法正宗湘菜

川号子辣子鸡是湘菜中的一道经典菜肴,以其独特的口味和浓郁的辣香味深受人们的喜爱。下面是正宗湘菜川号子辣子鸡的做法。
步骤一:准备食材

1.鸡肉切块,加入盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2.青椒、干辣椒、花椒、蒜切碎备用。
3.食用油热锅,放入鸡肉煸炒至变色。
步骤二:加入调料

1.加入姜蒜爆香。
2.加入干辣椒和花椒炒香。
3.加入适量的生抽、老抽、白糖调味。
4.加入适量的水,焖煮10分钟。
步骤三:加入青椒

1.加入青椒翻炒。
2.加入适量的盐、鸡精调味。
3.继续翻炒,青椒变软即可。
步骤四:装盘
将炒好的鸡肉和青椒一起装盘,撒上葱花点缀即可。
川号子辣子鸡的做法简单易学,口感香辣鲜美,是湘菜中不可错过的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都是不错的选择。

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