粤菜羊头做法

粤菜羊头做法如下：

1. 选用优质的羊肉，去掉筋膜和脂肪，将肉切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入羊肉块，加入姜片和葱段，焯水至变色。
3. 捞出羊肉块，用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量的油，放入香料，煸炒出香味。
5. 加入羊肉块，煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开。
8. 转小火炖煮至羊肉入味，汤汁浓稠即可。
以上就是粤菜羊头的做法，制作过程中需要注意以下几点：

1. 炖煮的时间需要根据羊肉的大小进行调整，越大型的羊肉需要炖煮的时间越长。
2. 炖煮过程中需要不断翻动羊肉，以确保入味均匀。
3. 冰糖的加入可以让羊肉更加入味，但也需要适量，以免过于甜腻。
粤菜羊头是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。如果想尝试制作这道菜肴，可以参考以上的做法，根据自己的口味进行调整，制作出自己的美味羊头。

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