泡椒牛肉的做法川味

【泡椒牛肉的做法川味】
泡椒牛肉是一道极具特色的川菜,以其酸辣可口的口感和肉质鲜嫩的特点而深受人们的喜爱。那么,如何制作这道美味的泡椒牛肉呢?本文将为您介绍泡椒牛肉的做法川味。
步骤一:准备材料

1. 牛肉:选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的牛肉,切成大小均匀的薄片。
2. 泡椒:选择新鲜的泡椒,切成碎末。
3. 姜:切成姜片。
4. 蒜:切成蒜末。
5. 辣椒面:炒香备用。
6. 料酒:适量。
7. 盐:适量。
8. 生抽:适量。
9. 鸡精:适量。
10. 食用油:适量。
步骤二:烹饪步骤

1. 将切好的牛肉薄片放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片、蒜末、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入腌制好的牛肉薄片,加盖煮5分钟。
4. 加入泡椒末,继续煮10分钟,使牛肉薄片完全入味。
5. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤三:成品展示
经过烹饪后的泡椒牛肉味道鲜美、口感细嫩,令人回味无穷。可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜单独享用。
泡椒牛肉是一道极具特色的川菜,以其酸辣可口的口感和肉质鲜嫩的特点而深受人们的喜爱。制作泡椒牛肉需要准备丰富的材料,烹饪过程中也需要掌握好火候和时间,才能制作出美味的泡椒牛肉。希望本文能够为您带来帮助,让您在家中也能够品尝到美味的泡椒牛肉。

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