粤菜焦糖鱿鱼干的做法

焦糖鱿鱼干是一道经典的粤菜美食。下面是焦糖鱿鱼干的做法：
材料：
- 鱿鱼干 500 克
- 焦糖 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
步骤：

1. 将鱿鱼干用清水浸泡约 20 分钟，去除内脏和鱿鱼须。
2. 将鱿鱼干切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入焦糖，小火煮至焦糖变色，再加入酱油、料酒、白糖、鸡精和适量的水，煮至汁变稠。
4. 加入鱿鱼干，翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡。
5. 最后加入葱姜蒜，翻炒均匀即可。
粤菜焦糖鱿鱼干的做法简单易学，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜单独享用。

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