粤菜焖黑湾鱼的正宗做法

粤菜焖黑湾鱼的正宗做法
【1】材料
黑湾鱼一条(约500克)，姜一片，蒜三瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量，植物油适量。
【2】步骤

1.将黑湾鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成约2.5厘米厚的片。
2.将姜片和蒜切成末，备用。
3.热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入姜蒜末爆香。
5.加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量清水，将鱼块放入锅中，盖上锅盖，焖煮约15分钟。
7.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8.最后撒上葱花即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进胎儿发育。
【4】禁忌

1.感冒、发烧、腹泻等情况不宜多吃。
2.鱼块不宜炒太久，以免水分蒸发，影响口感。
3.注意烹调过程中不要添加过多的盐和味精，以免影响口感和营养价值。
粤菜焖黑湾鱼的正宗做法详细介绍如下：
材料：黑湾鱼一条(约500克)，姜一片，蒜三瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量，植物油适量。
步骤：

1.将黑湾鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成约2.5厘米厚的片。
2.将姜片和蒜切成末，备用。
3.热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入姜蒜末爆香。
5.加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量清水，将鱼块放入锅中，盖上锅盖，焖煮约15分钟。
7.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8.最后撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进胎儿发育。
禁忌：
1.感冒、发烧、腹泻等情况不宜多吃。
2.鱼块不宜炒太久，以免水分蒸发，影响口感。
3.注意烹调过程中不要添加过多的盐和味精，以免影响口感和营养价值。

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