茄子蒸完了怎么弄好吃窍门 茄子蒸完再烧的做法

大家好，今天来为大家分享茄子蒸完了怎么弄好吃窍门的一些知识点，和茄子蒸完再烧的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸茄子新吃法
2. 蒸好的茄子怎么保存
3. 家庭蒜茄子蒸完还过水吗
4. 茄子蒸完再烧的做法

蒸茄子新吃法

食材

茄子适量，菜籽油适量，姜片适量，豆瓣酱适量，酱油适量，肉沫适量，

1.首先将茄子，去掉柄，洗净，切成滚刀。

2.将茄子放入蒸锅，蒸约8分钟，至茄子断生熟，取出备用。

3.炒锅烧热，加入菜籽油，油温起来后，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱，炒断生。

4.再放入蒜蓉炒香。

5.加入肉沫炒散后，放入酱油，爆香。

6.倒入蒸煮过的茄子。

7.大火翻炒至茄子和肉沫混合均匀。

8.加入葱段、醋、白糖，继续翻炒。

9.起锅装盘，好吃美味的鱼香茄子就做好了。

10.美味又好吃的蒸茄子新吃法完成开吃了。

蒸好的茄子怎么保存

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茄子蒸熟之后是可以放到冰箱里面进行冷冻保存的。

2

不过在冷冻之前需要做好处理工作，要等茄子晾凉之后将它放到保鲜盒中盖上盖子密封好，接着再放到冷冻室里面，这样能保存一个月之久，等想吃的时候解冻好，重新进行烹饪即可。

家庭蒜茄子蒸完还过水吗

家庭蒜茄子，有很多做法，但蒸完后都不用过水。

因为茄子在蒸的过程中，已吸入了大量的水份，软塌塌的，自然放凉后，它还会再流出一些水。用蒜泥搅拌时还得把水滤掉，这样口感才会更好。

若再过水，就拎不起来了，口感也不好。

所以，家庭蒜茄子蒸完后不用过水。

茄子蒸完再烧的做法

取一小碗，加入2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量的盐，再加3勺水，搅拌均匀。

放入一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀，调成一碗汁备用。

切去茄子的蒂，把茄子切成厚圈，再改刀切成小丁。

将切好的茄丁放入盘中，上锅蒸制。蒸到茄子变软后取出。

锅内倒油，放入切好的蒜末，再下剁好的牛肉末，翻炒均匀。加小半勺红油豆瓣酱，炒出红油。

倒入蒸好的茄子翻炒均匀，随后倒入调好的料汁，炒至茄子吸满酱汁，撒上香菜段即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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