荆州头菜怎么弄好吃窍门？鸟江炸菜怎么吃

大家好，关于荆州头菜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸟江炸菜怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸟江炸菜怎么吃
2. 过年你那里哪道菜是最费功夫的怎么做
3. 炒青菜，怎么炒又青又脆
4. 湖北有哪些特产比较好吃

鸟江炸菜怎么吃

乌江榨菜怎么吃？

大家好，我是小丫爱美食，很高兴能回答您提出的问题。乌江榨菜是涪陵榨菜的一种，位居世界三大名腌菜。历来被列为素菜佳品，其工艺独特，鲜香脆嫩，回味悠长。

乌江菜菜我们这儿一般都是开袋即食，配上米饭粥等很下饭。也可以卷烧饼、夹馒头搭配着吃。榨菜作为辅料开胃爽口。

乌江榨菜不仅可以单独吃，也可以用来炒菜、炒肉、打卤面、做鱼、煲汤等，不仅美味提鲜，还能解除油腻等功效。

下面和大家来分享一下榨菜肉丝汤的做法，有了榨菜，味道更佳更鲜美。

榨菜肉丝汤

食材:瘦肉、乌江榨菜、豆腐、木耳、蒜苔、盐、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉

步骤一:首先把猪肉清洗干净，切成细丝或肉片，放入碗中。放鸡蛋、盐、生抽淀粉腌制十分钟。

步骤二:小块的豆腐切成丝，泡发好的木耳洗净切成细丝，然后切葱花、姜末、蒜末、榨菜切丝。

步骤三:锅中烧油，下入腌制好的肉丝炒散变色，加入榨菜丝、葱花、姜末和蒜末，炒出香味，倒入适量的生抽，加入热水，烧开后加豆腐丝、木耳丝，加盐、胡椒粉，再加点儿老抽调色，烧开，加入少许水淀粉制调制有喜爱的粘稠度。

步骤四:盛出，撒点香菜点缀，滴入香油即可食用。

大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！

过年你那里哪道菜是最费功夫的怎么做

要说好吃又费工夫的，那糟鱼绝对是了！俗话说心里吃不了热豆腐，可是心急同样吃不上好糟鱼！没有大锅，烧不了柴火，我用砂锅做糟鱼，一样肉烂骨酥，连刺都吃完。

【家常糟鱼】

食材：小鲫鱼，生抽、老抽、白糖、料酒、醋、蚝油、面粉、香叶、八角、小茴、花椒、香葱、生姜。

【步骤】1、小鲫鱼清洗干净，用料酒、盐、生姜腌上30分钟。

2、腌好的鲫鱼用厨房纸擦干水分，或者晾干。包括鱼肚子里的水分也得控干净。

3、擦干水分的鲫鱼，拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。

4、锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。

5、这里炸的时候一定要有耐心，炸至每条鲫鱼骨头酥脆，捞出控油。

6、准备一大把小香葱，一些姜片，花椒、八角、小茴、香叶等大料。3大勺生抽、3大勺老抽、一大勺料酒、一大勺蚝油、一勺白糖、一勺醋、一茶匙盐，加入一大碗清水调成料汁。一定要放醋哦，醋能软化鱼骨！

7、准备一个砂锅，砂锅底部铺上香葱和姜片。尽量铺满砂锅底部。

8、将炸好的鲫鱼依次整齐有序地码在香葱上面。剩下一些香葱和姜片直接铺在最上面。撒上各种大料。

9、将混合均匀的调料汁倒进去。水的量不要超过鱼身。砂锅不耗水，所以水量不要太多，若是用普通炒锅，需要多放点水。

10、砂锅盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖2个小时，记住是最小火。

11、中途可以看看水量，但是不要去翻动鱼。可以用汤勺尝尝汤汁的咸淡去判断要不要再加盐。

12、焖好的鲫鱼鱼身完整，但是往外夹的时候一定要小心翼翼，否则会粉身碎骨，焖好的鲫鱼若是不着急吃，放在常温再焖上一天，凉吃更加好吃！

做这一道菜需要大半天的时间，但是做好的糟鱼香酥入味，肉烂骨酥，越嚼越香，感觉所有的等待和尝试都是值得的！

炒青菜，怎么炒又青又脆

青菜焯水时要注意，首先是开水放入青菜。再有就是焯菜的水里要放几滴食用油和少许盐。还有就是有的青菜不能焯水时，要切好以后在上面撒一些盐抓匀，这样再炒的时候青菜就是脆的。

湖北有哪些特产比较好吃

湖北，被称为“千湖之省”，地大物博，那么，湖北的特产是什么呢？如果真要说出来的话，那真是一匹布那么长....

武汉热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。一碗热干面，色泽黄而油润，味道鲜美，芝麻香芬香四溢，吃完后回味无穷。

黄石太子豆腐

太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓。可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香。

黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。

十堰房县小花菇

房县小花菇曾上过《舌尖Ⅱ》。富含多种营养元素，历来被我国人民作为延年益寿的补品，有“植物皇后”之誉。房县香菇可防治感冒，增强人体免疫力，具有抗肿瘤、抗癌、美容的特殊效果。

荆州鱼糕

鱼糕作为荆州的一道特色名菜，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”被人称道。鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜，民谚谓之：“无糕不成席”，作为荆州的美食名片，是不是很像尝一尝呢？

洪湖莲藕

洪湖生产的莲藕是一种水生作物，系湖北洪湖的主要土特产之一，用来煲汤十分美味！另外还有泡藕带哦~入口酸甜可口，是小菜中不得多得的佳品！

秭归脐橙

秭归地处长江西陵峡畔，是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙以皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁著称。

襄阳大头菜

我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素。

梁子湖大闸蟹

梁子湖大闸蟹已成为了鄂州城市的名片之一，梁子湖大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正等特征，形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味，味道十分鲜美，比起阳澄湖大闸蟹也不会逊色多少。

荆门蟠龙菜

蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

英山云雾茶

英山云雾茶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人，深受欢迎，早在唐代就是宫廷贡品。英山位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。

孝感米酒

作为孝感市靓丽的“城市名片”，因其历史悠久、风味独特、甜润爽口而畅销全国。米酒，可以做蛋酒汤，也是风味极佳。

咸宁桂花糕

咸宁市咸安区桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。

潜江小龙虾

2010年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。潜江的龙虾做法有别于其他地区，经过多道工序烹饪而成，鲜、香、麻、辣，越吃越过瘾。

“天门三蒸”

“天门三蒸”有很多种制作方法，如“粉蒸”“清蒸”“炮蒸”等，蒸出来后香气扑鼻，美味诱人。目前在天门几乎每一个家庭都会做的一道菜。

神农架野生小板栗

神农架野生板栗味好，香浓，没有任何的农药成份。神农架野板栗是湖北省神农架林区的特产。

来凤凤头姜

凤头姜，因其形似凤头而得名，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。凤头姜富含多种微量元素，具有健脾开胃、祛寒御湿、加速血液循环，延缓衰老、防癌之功效。

编辑：黄琳

实习编辑：孟凡琦

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