炸肉盒凉了怎么弄好吃呢(酥肉怎么做放凉后不会软)

大家好，如果您还对炸肉盒凉了怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸肉盒凉了怎么弄好吃呢的知识，包括酥肉怎么做放凉后不会软的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冷冻的东西可以直接油炸么
2. 酥肉怎么做放凉后不会软
3. 炸肉盒是发面还是死面好
4. 肉盒怎样和面

冷冻的东西可以直接油炸么

1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。

2、炸冰激凌、雪糕之类，外层也是有糯米淀粉包裹的，用高温快速油炸出锅，里面不会化冻。

3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了，会外焦里生，而且表面的水份会引起爆油花，操作很危险。

酥肉怎么做放凉后不会软

即使不回软，凉酥肉好吃么？所有那些发布图文说酥肉这样炸不会回软，那样炸不会回软，不是他奶奶教的就是他爷爷教的……

看到这些图文，直接无视，作者无非是发个图文，骗个稿费，博个眼球，如果你要较真，那就想大嘴巴抽它，第一，啥方法都挡不住酥肉回软，除非你把它炸干，炸干还能吃么？第二，就算它不回软，十几分钟后就凉了，凉的花肉会好吃么？

炸肉盒是发面还是死面好

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2020年02月12日·优质美食领域创作者

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炸肉盒是发面还是死面好?

很高兴回答您的问题，答案：都好！不过根据我的经验，发面和死面各有它们自己的特点，所以要想更好，就要看自身更适合那种面了。那接下来，我就具体说说它们的特点。

发面：

就是面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价渣最高的。

添加的酵母被称为‘取之不尽的营养源’。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。

因些，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，特别适合吃发面。

死面：

就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合煮、烙、煎、炸等食物。

这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可以选择。

发面和死面的特点都告诉您了，您可以根据自己的个人爱好，去选择用那种面来炸肉盒啦！其实，我用两种面都做过肉盒，味道都很好！

对了，在这两种面可以炸肉盒的同时还有一种面也可以炸肉盒，而且炸出来的肉盒，味道也同样好吃。那就是烫面！

那烫面怎么做呢？接下来，我教您！让您有更多一种的选择。

烫面的制做方法：

用沸水

（65~100度）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，即可！

烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，使面食软中带韧，不会黏腻稀烂。

以上，就是炸肉盒能用到的所有的面了，这三种面，炸出来的食物在囗感上各有不同，但味道都各有所长相当好吃！可是，我们现在吃东西，不光要味道棒，还要对身体健康好，所以，当您炸肉饼的时候，还是要选择最适合自己的那款面！

肉盒怎样和面

肉盒是豫东、皖北等地有名的传统小吃，以猪肉粉条作为馅料油炸而成，口感酥脆，营养丰富，大多作为早餐食用，香而不腻越吃越香。

每次吃肉盒都是在外边的早餐摊买来吃，这次自己在家做了一次，得到了全家人的一致好评，今天分享给大家，喜欢吃肉盒的朋友可以试一下哦。

【主料】：面粉、五花肉

【配料】：葱、姜、粉条

【调味料】：生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉香油

【做法步骤】

1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉香油，搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做的多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。

香而不腻越吃越想吃的肉盒就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、肉盒的面用一半烫面一半普通面团，这样做出来的饼比较软，凉了也不会硬。

2、做肉盒的五花肉可以选肥肉比较多的那种，这样做出来的肉盒比较香且不腻。

关于炸肉盒凉了怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。

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