广州湘菜木桶饭的做法大全

广州湘菜木桶饭的做法大全

1. 配方
(1)鲜米粉 100克
(2)腊肉 50克
(3)青椒 1个
(4)红椒 1个
(5)豆腐 1块
(6)米饭 100克
(7)生抽 适量
(8)香醋 适量
(9)糖 适量
(10)盐 适量
(11)料酒 适量
(12)食用油 适量
2. 做法流程
(1)将腊肉切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
(2)将豆腐切成小块备用。
(3)将米粉煮熟备用。
(4)热锅凉油,加入腊肉煸炒至变色。
(5)加入青椒、红椒继续煸炒。
(6)加入适量的水,放入豆腐块煮沸。
(7)加入适量的生抽、香醋、糖、料酒,煮沸后转小火煮5分钟。
(8)加入煮熟的米饭,翻炒均匀。
(9)加入适量的盐调味即可。
3. 适用人群
(1)适合年龄较大的人群。
(2)适合孕妇、婴幼儿、老年人、青少年等人群。
(3)适合素食者。
4. 注意事项
(1)在烹饪过程中不要过度煮烂米饭,以免影响口感。
(2)在加入米饭之前,要加入适量的盐调味,以免米饭过于咸。
(3)烹饪过程中不要加入过多的油,以免过于油腻。

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