湘菜米粉鹅的做法

湘菜米粉鹅的做法

配方:
- 500克鹅肉
- 200克湘菜米粉
- 100克生姜
- 50克蒜
- 50克干辣椒
- 2个大葱
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成小块备用。
2. 将米粉放入碗中,加入清水搅拌均匀,使其成为糊状。
3. 热锅凉油,加入生姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鹅肉块煸炒,煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入大葱继续翻炒。
7. 加入湘菜米粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量要超过鹅肉块。
9. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到米粉煮熟软烂,鹅肉变得酥烂入味。
适用人群:

1. 适宜所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人食用。
2. 鹅肉属于高热量、高脂肪、高胆固醇的食品,所以肥胖、高胆固醇的人应该适量食用。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
2. 炖煮的时间要根据个人喜好和口感调整。
3. 米粉煮熟软烂即可,不要过度煮烂,否则会影响口感。
4. 湘菜米粉有辣度和咸度,所以可以根据口味加减调料的用量。

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