辣牛肉的做法

辣牛肉的做法
(1)准备材料
首先需要准备牛肉,切成合适的块状,然后需要准备姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料。
(2)腌制牛肉
将切好的牛肉放入调料中腌制,时间根据牛肉的大小而定,一般需要腌制20-30分钟。
(3)炒制牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的油,炒至牛肉变色,然后捞出备用。
(4)调制酱料
将姜、蒜、辣椒、花椒切碎,放入锅中煸炒,加入适量的油,炒至香味出来,然后加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精等调料,炒匀后倒入瓶子中备用。
(5)制作辣牛肉
将炒好的牛肉放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮15-20分钟,直到牛肉变得烂熟,然后加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的辣椒面、花椒面等调料,炒匀后就可以装盘食用了。
辣牛肉是一道非常美味的川菜,口感香辣鲜美,非常适合用来下饭或作为零食食用。如果想制作出美味的辣牛肉,需要准备充足的材料,并且掌握好炒制的技巧,才能制作出美味可口的辣牛肉。

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